紫陽花特集
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 Kyoto Culture NFT1,200年の歴史を持つ京都の緻密な技と精神を、五感を研ぎ澄ます体験で未来へ繋ぎます。
食のユニバーサルデザイン「ソフトガストロノミー」やデジタル融合アートを創出。
人としての尊厳を大切に「心・身・食」が一体となる体験を提供し、境界のない豊かな共生社会と持続可能な...
観光・旅行, テクノロジー, ビジネス, 地域, 文化財
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8.27「Japan Soft Gastronomy Association (JSGA)」キックオフ開催のお知らせ 〜日豪共同研究の成果を... 【日程】2026年８⽉27⽇（木）19:00 -
【会場】京料理店「松長」：創業 享保元（西暦1716）年。
【参加費】6,000円（税別）：料理とドリンク込み
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7.23 「Japan Soft Gastronomy Association (JSGA)」発足に向けたキックオフ前夜（作戦会議）開催のお知... 【日程】2026年7⽉23⽇（木）19:00 -
【会場】京料理店「松長」：創業 享保元（西暦1716）年。
【参加費】6,000円（税別）：料理とドリンク込み
【祇園祭（後祭）の宵山】ご参加の前に、宵山をお楽しみください。
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【動画】6.2 Digital Transformation in Aged Care: The Role of AI #GenkiFuture イニシアチブを通じて、ディーキン・ヒューマンセントリック・リサーチ・ラボは、高齢者ケア提供者、研究者、医療専門家、技術革新者、地域代表者を結集し、AIや新興技術がより健康的な老化、自立生活、そしてより人中心のケアを支援する方法を探りました。
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【記事掲載】「ソフトガストロノミー」を知っていますか？すべてのMICE参加者が美味しく食べられる”食”... 【年齢や障がいの有無に関わらず、誰もが同じ食卓を囲み、食べる喜びを分かち合える社会へ――。味や見た目の美しさを諦めない「食のバリアフリー＝ソフトガストロノミー」の実現に向け、京都の老舗の技や学生の挑戦、医療の知見が結集。誰もが美味しい体験を共有できる未来への...
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11.28 京都・能舞台 ジャズナイト2026 舞妓とNYジャズの共演 【公演日程】2026年11月28日(土)
【時間】18:00～21:00
【会場】岡崎庵２F 能舞台
【アクセス】
地下鉄：東山駅 徒歩8分
市バス：岡崎公園美術館・平安神宮前停留所 徒歩3分
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2025.11.29 京都・能舞台 ジャズナイト2026 舞妓とNYジャズの共演 【公演日程】2025年11月29日(土)
【時間】18:00～21:00
【会場】岡崎庵２F 能舞台
【アクセス】 地下鉄：東山駅 徒歩8分 市バス：岡崎公園美術館・平安神宮前停留所 徒歩3分
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2024.7.15【祇園祭り宵々山】7月15日(月・祝)舞妓さんとジャズナイト 祇園祭り宵々山の2024年7月15日(月・祝)に「舞妓さんとジャズナイト」を開催します。
江戸時代の流行歌「端唄」や明治時代の流行歌「小唄」を、今宵のためにジャズアレンジした「祇園小唄」などの曲を、ボーカル、ピアノ、サックス、琴で構成されるジャズバンドが演奏・歌唱し...
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2024.11.9『舞妓さんの舞とジャズナイト』を 京都・能舞台にて11/9開催 京都に息づく伝統文化の素晴らしさを国内外に発信している京都文化NFT合同会社は、京の伝統文化とジャズが織りなす、新たな音楽の融合を体感できる一夜限りの特別イベント『舞妓さんの舞とジャズナイト』を11月9日(土)に京都・新町の能舞台で行います。
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6.27【京都・能舞台 ジャズナイト】とろみ酒フォーラムとNYジャズの共演 【日程】2026年6月27日(土)
【時間】18:00～
【会場】岡崎庵２F 能舞台
【アクセス】
地下鉄：東山駅 徒歩8分
市バス：岡崎公園美術館・平安神宮前停留所 徒歩3分
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Soft Gastronomy とは ソフトガストロノミーとは、素材の形や美しさを保ちつつ、滑らかな食感を実現した食のユニバーサルデザインです。
健常者には新たな美食体験を、嚥下に不安がある方には食べる喜びと尊厳を。
同じ料理を囲み「共に味わう」幸せを通じて、誰も取り残さない心豊かな共生社会の未...
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6.27-29 日豪共同研究プロジェクト「GenkiFuture 京都会議」2026年 【Day 1】 6.27 (Sat.) Opening Event JazzNight
【Day 2】 6.28 (Sun.)
午前・午後：Main Conference
夜：Networking & Cultural Exchange
【Day 3】 6.29 (Mon.) Excursion
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【世界初のとろみ付き日本酒「斗瀞酒」】 素材の美しさを保ち、食べる喜びを分かち合う「ソフトガストロノミー」。
素晴らしい味わいの追求と同じく、自らの手で美しく味わうという人間としての尊厳や喜びが何よりも大切にされています。
お酒を五感で味わう喜びも、その尊厳や愉しみの一つであり、決して例外ではあり...
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自律の相棒「本漆塗り 介護スプーン」 素材の美しさを保ち、食べる喜びを分かち合う「ソフトガストロノミー」。そこでは、素晴らしい味わいの追求と同じく、それを支える「道具の使い心地」も重要です。単に栄養を運ぶだけでなく、自らの手で美しく味わうという人間としての尊厳を、その道具が支えているからです。
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Tofu 久在屋 豆腐「京ふたり」 ソフトガストロノミーとは、素材の形や美しさを保ちつつ、滑らかな食感を実現した食のユニバーサルデザインです。
・久在屋 豆腐「京ふたり」
IDDSI「Level 4（Pureed）」
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漆器のアソベ「スベラーズ」 「ソフトガストロノミー」において、素晴らしい「食の味わい」を追求することはもちろん、それを支える「道具の使い心地」もまた、等しく重要な役割を持っています。
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6.2 Digital Transformation in Aged Care: The Role of AI 【日程】6⽉2⽇（火）9:00 - 15:00
【会場】Deakin Downtown
727 Collins Street
【参加費】無料
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5.31 新⾼齢者介護制度解説 ＆元気フューチャー ワークショップ 【日程】5⽉31⽇（⽇）11:00 - 15:00 ランチ付き
【会場】Multicultural Hub
506 Elizabeth St, Melbourne
【参加費】無料
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親鸞聖人降誕会 ５月２０～２１日 ー京都歳時記ー 「場所」西本願寺 浄土真宗の開祖・親鸞聖人は１１７３年５月２１日、伏見区の日野の里で誕生された。本願寺では二日間にわたり宗祖降誕会の法要が営まれたが、「祝賀能」や「茶席」は、雨にもめげず大変な人出でにぎわった。以下に７枚の写真でその概要をレポートしたい。
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式包丁・白天龍王祭 5月13日 ー京都歳時記ー 「場所」得浄明院 当院は信州善光寺の別院で、伏見宮家第三皇女によって創建された尼寺。季節には境内を彩る「一初の花」でも知られている。祭事は芸事の神である白天龍王社に奉納する鯉、豆腐が、平安時代から伝わる「式包丁（しきぼうちょう）」儀式で披露されるが、食材に...
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