栗林オーナーがこの酵素を京都の山の中で見つけたのは、偶然の一致。　 『奇跡は起きるから奇跡』　　 オーナーの話によると、 九州から京都に出てきて、京都の街中で知り合った百姓の息子と友達になり、百姓の息子の家を手伝いに山に入った。　 山にはいると、喘息が治った。　 山に何かがある。　 ２０歳の時に、何も持たずに、山に入った。　 自給自足の洞窟生活をしていて、寝るときに、動物に襲われるのではないかという恐れから、山を背にして、自分の周りに石を並べ、葉っぱを燃やして暖をとった。 雨が降って、火が消えたけども、葉っぱの下の土から湯気があがっている。 入ってみると暖かい。　 数日経ち、そのうちにずっと入っていることができないぐらいに熱くなった。 葉っぱの裏についている微生物と葉っぱ有機物の融合で、偶然の一致で奇跡が起きた。　　 人の身体が必要とする酵素が、出来上がった。　 酵素が身体の中に染み込んでいく。　　 火の力を使わずして、酵素浴の中は６０度以上になる。　 酵素は生きているから、寿命があるので３－４日ごとに作る。　 この偶然の一致は、栗林オーナーのみが再現することができる。　 多くの製薬会社が過去にオーナーにアプローチして、生産させてくれと言ったが、全て却下した。　 化学分析をしても、何にもでてこない。　 なぜなら、化学品を使っていないから。　　 配合レシオを盗もうとして、オーナーに近づいてた人が数知れずいる。　 ある程度何が入っているか想像できるが、酵素の元は誰もしらない。 ヒノキのおがくず、米ぬか、多くの薬草、鴨川上流の土、小生はもう少し知ってるけど公表しない（笑）。　 最初は、東映の映画監督が山の中に撮影にやってきた時に、山猿と呼ばれていた栗林オーナーの住処（掘建て小屋）にやってきた。　女優に厠を貸してやってくれんか。と言ったところから、映画監督との出会いがあり、最初、酵素浴を広げたのは、映画監督、俳優たちだった。 最初はただで提供していたらしいが、材料も手間もかかるし、お金をいただくべきだということを誰かが提案し、賽銭箱みたいなものを置いて、寄付してもらった。ある日開けるととんでもない額のお金が入っていたらしい。　 そのうち、いろんな病気が治ると聞いて、全国、世界中から人が京都の山の中に入ってきた。しかし、嵯峨の山の中を片道一時間以上歩くため、アクセスは大変だった。　 あまりにも多くの人が訪れてくるから、仕方なく山を降りて、京都の街に場所を移動した。　今は京都駅から徒歩１０分の枳殻邸の先、河原町通り正面（京都の人はこれでわかる）の、自社ビル。

栗林オーナーはいつも言う。　 １、世の中になかったものを出したのだから、結果を出さないと、存続できない。 ２、うちは結果で勝負。　　 ３、がんの人に死んでもらったら、うちは商売にならない。 ４、私の先生は、自然だよ。　自然が教科書だよ。　自然に教えてもらった。　 ５、京都の山で(酵素浴が)生まれて、京都で育ててもらった。　 ６、来たい人だけ、来たらいい。　 他の土地でフランチャイズという提案も多々あったが断った。　 酵素浴をうたっているところは多いが、内臓を温めるのは、京の酵素浴しかない。

●伊藤要子（いとうようこ）プロフィール 30年以上前よりHSPの研究を始め、10年前より「HSPを市民語に」とHSPの普及活動に力をいれている。 HSPプロジェクト研究所 所長。医学博士。 1972年名城大学薬学部薬学科卒業後、名古屋市立大学医学部にて医学博士学位取得。 ’85年～’86年人工心臓で世界的に有名なアメリカ「クリーブランド・クリニック」に留学。 愛知医科大学医学部泌尿器科准教授を経て、2012年より修文大学栄養管理学科教授に。 2017年 HSPプロジェクト研究所を立ち上げ、HSPの研究と普及にさらなる力を注ぐ。