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日本とオーストラリアがタッグを組んで、全世代が元気に、尊厳を持って暮らせる未来をデザインする国際イベント「GenkiFuture 京都会議」が、いよいよ6月末に開催されます！ 本イベントでは、専門的な議論にとどまらず、広く市民の皆様にも五感で体験していただける多彩なプログラムをご用意いたしました。家族のケアに関心がある方、京都の伝統文化や食のイノベーションに触れてみたい方など、多くの方にこれからのやさしい暮らしを体感していただける機会となります。 Day1（6/27・夜）： プレミアムな文化体験【試飲試食あり】 能舞台のある伝統の空間で味わう、洗練されたジャズと箏（こと）の生演奏。 世界初のとろみ付き日本酒「斗瀞酒（ととろさけ）」や、老舗「千房」のやわらかお好み焼きなど、本イベントならではの貴重な試飲・試食を実施いたします。 Day2（6/28・昼）：知恵と技術に触れるフォーラム 【参加無料・試飲試食あり】 日豪の最先端のケア事例をはじめ、漆塗りの介護スプーン、お茶や豆腐など京都の職人の技が集結します。 京都の伝統の技を味わえる試飲・試食もご用意しており、こちらはどなたでも気軽にお聴きいただけます。 Day2（6/28・夜）: 日豪 親睦・交流会 日豪の参加者・専門家が親睦を深める交流会を開催いたします。京都の特別な夜をお楽しみください。 Day3(6/29）：五感で味わうエクスカーション 新緑に萌える静寂の光雲寺での椅子坐禅、京都の「とろみ文化」の集大成ともいえる「ソフト会席」、そしてVRで寿司を握る最先端技術の体験まで――。 これからの「食とケア」の未来を五感で味わい尽くす特別なエクスカーションです。

コンセプト：感性 → 知 → 体験 → 実装 京都の伝統文化・産業に触れ、 「感じる」「考える」「体験する」ことを起点に、 現場で活かせるかたちへと実装するプロセスを通じて、 高齢者ケアの新しい未来を日豪共同で描き出します。 Concept: Sensibility → Knowledge → Experience → Implementation By engaging with Kyoto’s traditional culture and industries, this project brings together Japan and Australia to sense, reflect, experience, and implement new futures for elder care in real-world settings.

●日豪共同研究プロジェクト「GenkiFuture」 日本とオーストラリアの国際的な知見の交流（Cross-cultural Knowledge Exchange）を通じて、 デジタル技術やデザインを活用した心身の健康増進（Genki）と、 全世代が尊厳を持って暮らせる豊かな未来（Future）の創造を考えます。

主催：GenkiFuture 国際推進コンソーシアム 後援：京都府（予定）、京都市、京都文化交流コンベンションビューロー 助成：豪日交流基金、京都文化交流コンベンションビューロー

Opening Event 　イノベーション・フォーラム ＆ プレミアム・ジャズナイト 　― 伝統・医療・音楽が交差する「感性の共鳴」 ―

・詳細：https://widgets.bokun.io/online-sales/cbfe24bd-72e7-412e-8ecf-6e39b8f5813f/experience/1232505 ・会場： 岡崎庵（京都市左京区岡崎） ・参加費： 5,500円　軽食・ドリンク付き 【Time Schedule】 17:30　開場 18:00　【第1部】イノベーション・フォーラム 19:00　【第2部】プレミアムジャズ・ライブ 21:00　オープニング・レセプション（～22:00 終了）

Main Conference 　日豪の知見が融合する「ウェルビーイングの未来」 　― 五感を軸としたケアとテクノロジーの国際対話 ― ・詳細：https://widgets.bokun.io/online-sales/cbfe24bd-72e7-412e-8ecf-6e39b8f5813f/experience/1232402 ・会場： 岡崎庵 ・時間： 10:00～17:30（受付開始9:30） ・参加費： 無料

交流会：対話から生まれる未来のケアと「一期一会」の絆 ― 登壇者と参加者がフラットに交わる、五感の共鳴インスピレーション ― 詳細：https://widgets.bokun.io/online-sales/cbfe24bd-72e7-412e-8ecf-6e39b8f5813f/experience/1232500 会場： 岡崎庵 時間： 18:30 ～ 20:30 参加費：一般 10,000円 / 登壇者 半額（調整中）

Soft Gastronomy Excursion 　五感を研ぎ澄ます「ソフトガストロノミー」体験ツアー 　― 文化の力による「実装」を味わう一日 ― 詳細：https://widgets.bokun.io/online-sales/cbfe24bd-72e7-412e-8ecf-6e39b8f5813f/experience/1232621 集合：光雲寺　https://rakudo.jp/ 時間： 10:00 ～ 16:00 参加費：一般 12,000円（人数限定）

ソフトガストロノミーとは、単なるペースト状の「介護食」ではなく、 素材の形や彩りを保ちながら、“口から喉へと自然に流れる”究極の食感を実現する、食のユニバーサルデザインです。 職人の緻密な技により、見た目の美しさ、素材本来の風味、そして舌で感じる繊細な食感と喉を通る滑らかさを高度に両立。 健常者には新たな美食体験としての驚きを、嚥下に不安を持つ方には「味わい、飲み込む」という人間としての根源的な喜びと尊厳を提供します。 同じ料理を、同じ美しさで、同じ時間を共有できる―― それは、誰一人取り残さない“共に味わう食卓”の実現です。 食前に心身を整え、五感を研ぎ澄ませる。 伝統工芸の器や文化的空間とともに、香り・味・余韻を深く味わう。 「心・身・食」が一体となるこの体験は、 境界のない豊かな共生社会へとつながる、新しい食のあり方を提示します。 （by Haruo Takagi）