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名物の「ばらずし」をはじめ、丹後の地魚を食材にした日本料理で人気の店「とり松」。広々とした明るい店舗に生まれ変わった。「丹後ばらずし」は底の浅い木箱（まつぶた）に酢飯を敷き詰め、サバを甘辛く炊いた「おぼろ」をはじめ、錦糸卵やシイタケ、かまぼこ、紅ショウガをちらす郷土の誇る食文化。持ち帰りOKもよい。