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主要銘柄：白木久 安永 6年（西暦1777年）創業 京丹後市の中心に位置する丹後大宮にて、江戸時代より清酒 「白木久」を代々醸造しています。 清酒「白木久」に欠かせない大切な仕込み水は蔵の地下より湧き続け、 超軟水でとても柔らかくまろやかな口当たりです。そして、お米は地元産にこだわり、 丹後で一番美味しいお米・丹後産コシヒカリを中心に、優しくて旨味のある日本酒を醸造しております。 前杜氏の引退を期に、2006年より社長でる白杉悟氏が杜氏を勤め、古くから伝わる効率重視の 酒造りから、『美味しいお米だから美味しいお酒になる！！』を理念にした酒造りへと転換し、 清酒「白木久」は更に進化し続けてます。

純米無濾過生原酒　 幾つもの酵母をブレンドしたり、温度を変え、仕込み配合を変え、最終的に納得のいく味に仕上がるまで五年かかりました。 　　　 口当たりは柔らかく、絹のような喉越しと甘み。 微かなフルーツの香りと米本来の穀物の香り。 丹後のコシヒカリで出来たお酒ですから丹後の食材・海の幸と相性が良いと思います。 　●原材料名／米（京都丹後産）、米糀（京都丹後産） 　●精米歩合／60％ 　●アルコール分／16度～17度 　●日本酒度／±0 　●酸度／－－ 　●アミノ酸度／－－

純米無濾過生原酒

黒豆と酒粕のケーキ 京都府産の黒豆と酒粕を使用した京都らしいケーキです。 優しい甘さの黒豆と、酒粕のシットリとした生地との相性が抜群です。 アルコールは含んでおりません。 お子様でも安心してお召し上りいただけます。

酒粕ベイクドチーズケーキ 白木久の酒粕を使用した芳醇で濃厚なベイクドチーズケーキです。 ココアのボトムがアクセントになり、程よい苦味がサッパリとしてクセになります。 ほんのりと香る酒粕の風味がコクを生み出し、大人なチーズケーキに仕上がっております。 しっかりと焼き上げておりますので、アルコールは含んでおりません。 お子様でも安心してお召し上りいただけます。

SAKEガトーショコラ 当蔵の「純米酒 白木久」を使用し焼き上げたガトーショコラです。 中心は生チョコのような口溶け、外側はサクッと焼き上げた大人贅沢なチョコレートケーキです。 日本酒の香りがほんのりとし、濃厚でビターな大人なお味となっております。 しっかりと焼き上げておりますので、アルコールは含んでおりません。 お子様でも安心してお召し上りいただけます。